Bolo de Milho Gelado

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Ingredientes

6 ovos inteiros
2 latas de milho verde (Sem água)
1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
1/2 colher de fermento em pó
1 pacote de coco ralado

 

Modo de Preparo 

Aqueça o forno. Escorra o milho e bata-o no liquidificador com o leite. Junte o açúcar e a manteiga e bata bem. Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição. Adicione o leite de coco, o queijo e o amido. Bata até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e misture o coco e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada. Asse até dourar. Coloque-a na geladeira. Sirva gelado.

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